En esencia, el café de comercio directo significa construir y mantener relaciones directas con los caficultores.
Desde el principio de este proyecto, uno de nuestros principios fundacionales fue la colaboración directa y la máxima transparencia en todo el proceso de producción. Una vez que dejas de ser un bebedor de café ocasional y empiezas a explorar perfiles de sabor, métodos de procesamiento, variedades y orígenes, naturalmente empiezas a valorar la transparencia. Cuanto más sabes sobre el origen de un café, mejor puedes distinguir los matices y desarrollar tus preferencias personales.
Queremos dar a los consumidores la oportunidad de involucrarse profundamente con el café. Al mismo tiempo, también se trata de apreciación. Una sola taza de café representa una cantidad significativa de trabajo, comenzando por los agricultores en el origen. Al trabajar directamente con los productores y eliminar intermediarios, nuestro objetivo es garantizar que los agricultores reciban precios significativamente más altos por su café, apoyando así una producción de café más sostenible.
En nuestra opinión, tanto los amantes del café como los caficultores deberían beneficiarse de la popularidad del café.
Nuestros estándares van, por tanto, mucho más allá de los del ampliamente reconocido sello Fairtrade. En nuestra colaboración con la familia Grandez, pagamos más de dos tercios por encima del precio mínimo definido por Fairtrade por kilogramo de café verde. Nuestro modelo de comercio directo ofrece, por tanto, ventajas sustanciales para los caficultores peruanos.
