Desde el principio mismo de este proyecto, uno de nuestros principios fundamentales fue la colaboración directa con los caficultores en el origen. A principios de 2021, contactamos a numerosos productores en busca de nuestro primer socio, y así es como conectamos con Magally Tello-Grandez, quien dirige la finca familiar Finca Grandez junto con sus hermanas en la región de Amazonas, en Perú.
Debido a la pandemia, todavía no hemos podido visitar a Magally en persona. Sin embargo, a través de incontables fotos, conversaciones y videos, ya nos hemos formado una impresión vívida del lugar extraordinario donde se cultiva nuestro café.
La provincia de Rodríguez de Mendoza se encuentra en el noroeste de Perú, donde nuestras plantas de café crecen a altitudes de 1.200 a 1.800 metros. Cada seis meses, los campos se fertilizan con roca rica en fósforo, guano y residuos orgánicos compostados de la cereza de café. Árboles de sombra como el plátano, el guayabo y el cedro están plantados entre las plantas de café, ayudando a mantener condiciones de suelo saludables y ricas en nutrientes.
