Mezcla Caturra-Catuai

Café peruano de origen único — Finca Grandez, Rodríguez de Mendoza

Un café de origen único 100% arábica, de tueste medio, que combina Caturra amarillo, Caturra rojo y Catuai; diseñado para ofrecer claridad, dulzor y versatilidad tanto para métodos de filtrado como para espresso.

Cosechado a mano por Magally Grandez Tello y su familia en la Finca Grandez, en Rodríguez de Mendoza, este café refleja las cuidadosas tradiciones agrícolas de pequeños lotes de la Amazonía peruana. Los cafés de Rodríguez de Mendoza son reconocidos por su perfil de taza limpio, acidez brillante y un dulzor bien definido, resultado de las condiciones de cultivo a gran altitud y una meticulosa cosecha manual.

Ideal para los amantes del café de filtro, entusiastas del vertido (pour over) y bebedores de espresso que prefieren perfiles más ligeros y afrutados.

Variedades y proceso Caturra amarillo · Caturra rojo · Catuai · Proceso lavado (húmedo) · 100% Arábica · Finca Grandez, Rodríguez de Mendoza, Perú

Notas de cata Cacao · Caramelo · Naranja

Nivel de tueste Medio-ligero — adecuado tanto para preparación en filtro como en espresso.

Guía de preparación

Filtro / Vertido (Pour Over) Tamaño de molienda: Medio-fino · Ratio: 60 g/L · Temperatura del agua: 93–94°C · Use agua baja en minerales para obtener mayor claridad y dulzor.

Espresso Tamaño de molienda: Fino · Rendimiento: 19.9 g de entrada / 40 g de salida · Tiempo de extracción: 20–25 segundos · Temperatura del agua: 95°C · Ideal como espresso solo o como base para cappuccino y latte macchiato.

Independientemente del método de preparación, espere un final agradablemente dulce, una taza limpia y un cuerpo equilibrado.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el café Caturra? Caturra es una mutación natural del Bourbon, valorada en el café de especialidad por su brillantez y su perfil de taza limpio y afrutado.

¿Qué es el café Catuai? Catuai es un híbrido de Mundo Novo y Caturra, conocido por su resistencia a grandes alturas y su dulzor constante.

¿Qué significa proceso lavado? En el procesamiento lavado (húmedo), la fruta de la cereza del café se elimina antes del secado, lo que resulta en un perfil de sabor más limpio y definido que resalta las características de origen del grano.