Desde octubre de 2022, formo parte de una red de mujeres que trabajan en la industria del café. El objetivo: apoyarnos mutuamente en nuestros proyectos mediante el intercambio de información, y a veces, simplemente ofreciendo un oído atento.
Así fue como una de nosotras recurrió al grupo en busca de apoyo emocional, después de que un evento reciente resultara en la descalificación de participantes y en la difusión de publicaciones profundamente misóginas en Instagram. Aunque tal comportamiento sin duda merece una dura crítica, hoy, en el Día Internacional de la Mujer, nos gustaría cambiar el enfoque. En su lugar, queremos destacar a las increíbles y admirables mujeres que hemos tenido el privilegio de conocer a través de nuestro trabajo en Dailima.
Se abre el telón para:
Janine de Laar, Q Grader, entrenadora de competiciones y comerciante de café en ECOM Coffee en Hamburgo. Janine es también la fundadora de la red de mujeres mencionada anteriormente.
Ann-Kathrin Wehse de Calderón, importadora de café, fundadora y directora general de Caraya Coffee, que tuesta su café en Communal Coffee en Berlín.
Enid Esquivel Masias, Q Grader, tostadora con experiencia, fundadora de Tika Coffee Perú, además de participante y jueza en varias competiciones internacionales de café.
Magally Tello-Grandez, productora de café y directora general de Finca Grandez (¡el hogar de nuestro propio café!).
Karina Tello-Grandez, productora de café, responsable de administración, logística y gestión de personal en Finca Grandez.
Jessica Tello-Grandez, productora de café, especialista en atención al cliente y barista en Finca Grandez.
Estas mujeres, que nos han apoyado en diferentes etapas de nuestro camino, respondieron a dos preguntas clave sobre el tema de “las mujeres en el café”.
¿Qué desafíos has enfrentado como mujer en tu campo?
Janine: Como barista, hay situaciones recurrentes en las que los clientes piden “hablar con el jefe” o dirigen su comunicación a mis compañeros hombres, independientemente de la experiencia de las personas detrás del mostrador. Existe una suposición subyacente de que los hombres son más competentes, y muchas mujeres que conozco pueden confirmarlo. Es particularmente notable en el comercio de café. Esta industria sigue estando dominada mayoritariamente por hombres, y a la rara mujer presente a menudo le toca contestar el teléfono durante las reuniones de comerciantes. Afortunadamente, ahora trabajo en un equipo de comercio de café compuesto principalmente por mujeres, y la comunicación es increíblemente refrescante.
Ann-Kathrin: Hasta ahora, rara vez he experimentado discriminación dentro de la industria del café; simplemente he tenido suerte de trabajar con gente maravillosa. Sin embargo, ocurren incidentes al trabajar con clientes de hostelería. Por ejemplo, hace poco me pidieron recalibrar una máquina de espresso. Cuando expliqué cómo manejarla, mis colegas masculinos respondieron de forma desdeñosa, con una actitud de “eso ya lo sabemos”. También me preguntan repetidamente, exclusivamente hombres, si realmente manejo yo misma el proceso de importación o quién lo hace por mí. ¿Quizás sería diferente si fuera hombre?
Enid (traducido del español): Creo que, como sociedad, hemos madurado mucho en lo que respecta a las cuestiones de género. Los desafíos que enfrento son más constructivos: asegurar capital de trabajo, mantener la consistencia, garantizar la calidad y, sobre todo, generar confianza.
Magally (traducido del español): Trabajar en el campo puede ser físicamente exigente y duro para una mujer. La mayoría de los productores de la región son hombres, y para nosotras, como caficultoras, transportar los granos cosechados y lavar el café durante la temporada de cosecha es un trabajo agotador, pero persistimos. Otro desafío es la gestión de recursos. Nuestra finca está ubicada en un pequeño asentamiento algo alejado de la ciudad de Rodríguez de Mendoza. El transporte, la adquisición de suministros y la contratación de mano de obra para construcción o reparaciones son complicados. Esto retrasa nuestros procesos y dificulta avanzar y completar las tareas a tiempo.
Karina (traducido del español): Especialmente en países como Perú, o en sectores como la agricultura donde las mujeres empresarias aún no son comunes, el acceso a la información para las mujeres puede ser limitado. Se convierte en una lucha proactiva adquirir el conocimiento necesario y aplicarlo cada día.
Jessica (traducido del español): Como barista, tu responsabilidad principal es hacia el cliente; ellos deben sentirse cómodos. Sin embargo, las actitudes hacia el personal de servicio femenino suelen ser condescendientes. Para alguien como yo, que proviene de generaciones de productores de café, esto es muy desalentador.
¿Qué consejo les darías a las mujeres que quieren seguir tus pasos?
Janine: Conecta con otras mujeres, colabora con otros profesionales del café (independientemente del género) y atrévete a hacer las cosas que siempre has querido hacer. No existe tal cosa como “no puedes hacer esto”. Todo vale la pena intentarlo; solo puedes crecer a partir de ello.
Ann-Kathrin: Creo que es muy importante dar a conocer tu idea o producto. Busca comentarios, construye redes y nunca te escondas. A veces miro a mis colegas hombres y pienso: “Hay algo que aprender de ellos en términos de confianza”. He notado que las personas percibidas como hombres tienden a dar un paso al frente más a menudo y hablar, independientemente de su nivel de experiencia. Hay mucha seguridad en sí mismos ahí. En principio, todos somos capaces de eso. Simplemente no debemos tener miedo ni escondernos. Necesitamos salir y actuar, incluso, y especialmente, cuando las cosas no son perfectas.
Enid (traducido del español): Persistencia, humildad y sinceridad. Si tienes las tres, el camino se vuelve más fácil. Al compartir lo que haces con otros cada día, aprendes de ellos, y eso es lo que se acumula con el tiempo.
Magally (traducido del español): Les diría a las mujeres que quieren ser emprendedoras en la industria del café que no dejen de luchar por sus objetivos, a pesar de todos los desafíos. Es importante que se rodeen de una red de apoyo profesional y personal que pueda acompañarlas y fortalecerlas ante cada obstáculo, para que puedan tener éxito en este maravilloso negocio del café.
Karina (traducido del español): Sin importar la industria, construir algo requiere perseverancia, trabajo en equipo y disciplina.
Jessica (traducido del español): Hay mucho que aprender sobre todo el proceso detrás de una taza de café, desde la siembra y la cosecha hasta el tueste. Es importante adquirir este conocimiento. Sobre todo, la industria vive a través de su cultura del café; deberías convertirte en parte de ella.
Personalmente, solo puedo estar de acuerdo con todo esto. Todavía hay áreas, como el comercio, que no se asocian típicamente con las mujeres. Como resultado, y quizás también debido a la falta de visibilidad de las mujeres en estos roles, a veces me hacen sentir que este no es un lugar para mujeres. En el peor de los casos, empiezas a dudar de ti misma.
Hay un consejo que todas las mujeres con las que hablamos comparten: la conexión con otras mujeres en la industria del café es esencial. No solo para intercambiar conocimientos, sino también para construir confianza. Mujeres competentes y seguras de sí mismas como modelos a seguir; eso es a lo que aspiramos y en lo que estamos trabajando activamente en Dailima.
Con esto en mente, celebramos el Día Internacional de la Mujer como una poderosa oportunidad para dar a estos modelos a seguir la visibilidad que merecen.
