{"title":"Products Spain","description":null,"products":[{"product_id":"limited-edition-sarchimor-kopie","title":"EDICIÓN LIMITADA: Sarchimor","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSarchimor Peruano — Café de Especialidad Edición Limitada, Finca Santa Cruz, Luya, Amazonas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn Sarchimor de tueste medio, híbrido 100% arábica-canephora: una edición limitada, excepcional y poco común, proveniente de la Finca Santa Cruz en Luya, Amazonas. Cultivado a 1.700 metros de altitud en 4 hectáreas y producido desde 2019, este es un café espresso distintivo y centrado en el proceso, ideal para quienes buscan complejidad, profundidad y refinamiento en cada taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCosechado cuidadosamente a mano por los Elher y la familia Santa Cruz en la Finca Santa Cruz —donde el Sarchimor crece junto al Caturra y el Catimor—, este café se somete a un proceso lavado seguido de una doble fermentación anaeróbica, una técnica meticulosa de dos etapas que amplifica la profundidad aromática y desarrolla el perfil naturalmente complejo de la variedad. El Sarchimor es un híbrido derivado del Híbrido de Timor y Villa Sarchi, que combina la resistencia de la Canephora con la calidad en taza de la Arábica, siendo cada vez más reconocido en el café de especialidad por su cuerpo estructural y su potencial de fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para \u003c\/strong\u003eentusiastas del espresso, exploradores del café de especialidad y amantes de las tazas con mucho cuerpo y matices. Excelente como espresso puro o como base para un cappuccino o flat white.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedad y Procesado\u003c\/strong\u003e Sarchimor · Lavado + doble fermentación anaeróbica · Híbrido Arábica-Canephora · Edición Limitada · Finca Santa Cruz, Luya, Amazonas, Perú · 1.700 m de altitud\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eManzana · Cacao · Durazno\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNivel de tueste\u003c\/strong\u003e Medio: tostado para resaltar la complejidad desarrollada durante la doble fermentación anaeróbica, con un cuerpo cremoso y aterciopelado y un final persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eGuía de preparación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eEspresso (Portafiltro \/ Semiautomática)\u003c\/em\u003e Tamaño de molienda: Fina · Rendimiento: 18,5 g de café \/ 36 g en taza · Tiempo de extracción: 25–30 segundos · Temperatura del agua: 93°C · Se disfruta mejor como un espresso puro o como base para un cappuccino o flat white.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEspere un rico aroma a cacao, una acidez media armoniosa y un cuerpo cremoso y aterciopelado, con una delicada dulzura a manzana y durazno que perdura mucho después del último sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el café Sarchimor?\u003c\/strong\u003e El Sarchimor es una variedad híbrida de arábica derivada del Híbrido de Timor y Villa Sarchi, que combina la resistencia a enfermedades con la complejidad aromática y la calidad en taza asociada a los arábicas finos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es la doble fermentación anaeróbica?\u003c\/strong\u003e La doble fermentación anaeróbica es un método de procesamiento de dos etapas en el que la cereza de café se fermenta dos veces en entornos sin oxígeno antes del secado. Esta fermentación prolongada amplifica la complejidad aromática, profundiza la dulzura y desarrolla perfiles de sabor distintivos y por capas que no se pueden lograr mediante el procesamiento convencional. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué tueste es mejor para espresso?\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Los tuestes medios son muy adecuados para el espresso cuando el método de procesamiento —como la fermentación anaeróbica— ya aporta una profundidad aromática y un cuerpo significativos, permitiendo que la complejidad natural del café se perciba de forma limpia en la taza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Dailima","offers":[{"title":"250 g \/ Granos enteros","offer_id":54854175523139,"sku":null,"price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Granos enteros","offer_id":54854175555907,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/9531\/3045\/files\/MG_2103.jpg?v=1775054269"},{"product_id":"caturra-catuai-blend-kopie","title":"Mezcla Caturra-Catuai","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eCafé peruano de origen único — Finca Grandez, Rodríguez de Mendoza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn café de origen único 100% arábica, de tueste medio, que combina Caturra amarillo, Caturra rojo y Catuai; diseñado para ofrecer claridad, dulzor y versatilidad tanto para métodos de filtrado como para espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCosechado a mano por Magally Grandez Tello y su familia en la Finca Grandez, en Rodríguez de Mendoza, este café refleja las cuidadosas tradiciones agrícolas de pequeños lotes de la Amazonía peruana. Los cafés de Rodríguez de Mendoza son reconocidos por su perfil de taza limpio, acidez brillante y un dulzor bien definido, resultado de las condiciones de cultivo a gran altitud y una meticulosa cosecha manual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para \u003c\/strong\u003elos amantes del café de filtro, entusiastas del vertido (pour over) y bebedores de espresso que prefieren perfiles más ligeros y afrutados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades y proceso\u003c\/strong\u003e Caturra amarillo · Caturra rojo · Catuai · Proceso lavado (húmedo) · 100% Arábica · Finca Grandez, Rodríguez de Mendoza, Perú\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e Cacao · Caramelo · Naranja\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNivel de tueste\u003c\/strong\u003e Medio-ligero — adecuado tanto para preparación en filtro como en espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eGuía de preparación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eFiltro \/ Vertido (Pour Over)\u003c\/em\u003e Tamaño de molienda: Medio-fino · Ratio: 60 g\/L · Temperatura del agua: 93–94°C · Use agua baja en minerales para obtener mayor claridad y dulzor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eEspresso\u003c\/em\u003e Tamaño de molienda: Fino · Rendimiento: 19.9 g de entrada \/ 40 g de salida · Tiempo de extracción: 20–25 segundos · Temperatura del agua: 95°C · Ideal como espresso solo o como base para cappuccino y latte macchiato.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIndependientemente del método de preparación, espere un final agradablemente dulce, una taza limpia y un cuerpo equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el café Caturra?\u003c\/strong\u003e Caturra es una mutación natural del Bourbon, valorada en el café de especialidad por su brillantez y su perfil de taza limpio y afrutado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el café Catuai?\u003c\/strong\u003e Catuai es un híbrido de Mundo Novo y Caturra, conocido por su resistencia a grandes alturas y su dulzor constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué significa proceso lavado?\u003c\/strong\u003e En el procesamiento lavado (húmedo), la fruta de la cereza del café se elimina antes del secado, lo que resulta en un perfil de sabor más limpio y definido que resalta las características de origen del grano.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Dailima","offers":[{"title":"250 g \/ Granos enteros","offer_id":54854177325379,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Granos enteros","offer_id":54854177358147,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/9531\/3045\/files\/MG_2101.jpg?v=1775051394"},{"product_id":"caturra-catuai-blend-kopiectimo","title":"Mezcla Caturra-Catuai","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eCafé peruano de origen único — Finca Grandez, Rodríguez de Mendoza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn café de origen único 100% arábica, de tueste medio, que combina Caturra amarillo, Caturra rojo y Catuai; diseñado para ofrecer claridad, dulzor y versatilidad tanto para métodos de filtrado como para espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCosechado a mano por Magally Grandez Tello y su familia en la Finca Grandez, en Rodríguez de Mendoza, este café refleja las cuidadosas tradiciones agrícolas de pequeños lotes de la Amazonía peruana. Los cafés de Rodríguez de Mendoza son reconocidos por su perfil de taza limpio, acidez brillante y un dulzor bien definido, resultado de las condiciones de cultivo a gran altitud y una meticulosa cosecha manual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para \u003c\/strong\u003elos amantes del café de filtro, entusiastas del vertido (pour over) y bebedores de espresso que prefieren perfiles más ligeros y afrutados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades y proceso\u003c\/strong\u003e Caturra amarillo · Caturra rojo · Catuai · Proceso lavado (húmedo) · 100% Arábica · Finca Grandez, Rodríguez de Mendoza, Perú\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e Cacao · Caramelo · Naranja\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNivel de tueste\u003c\/strong\u003e Medio-ligero — adecuado tanto para preparación en filtro como en espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eGuía de preparación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eFiltro \/ Vertido (Pour Over)\u003c\/em\u003e Tamaño de molienda: Medio-fino · Ratio: 60 g\/L · Temperatura del agua: 93–94°C · Use agua baja en minerales para obtener mayor claridad y dulzor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eEspresso\u003c\/em\u003e Tamaño de molienda: Fino · Rendimiento: 19.9 g de entrada \/ 40 g de salida · Tiempo de extracción: 20–25 segundos · Temperatura del agua: 95°C · Ideal como espresso solo o como base para cappuccino y latte macchiato.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIndependientemente del método de preparación, espere un final agradablemente dulce, una taza limpia y un cuerpo equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el café Caturra?\u003c\/strong\u003e Caturra es una mutación natural del Bourbon, valorada en el café de especialidad por su brillantez y su perfil de taza limpio y afrutado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el café Catuai?\u003c\/strong\u003e Catuai es un híbrido de Mundo Novo y Caturra, conocido por su resistencia a grandes alturas y su dulzor constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué significa proceso lavado?\u003c\/strong\u003e En el procesamiento lavado (húmedo), la fruta de la cereza del café se elimina antes del secado, lo que resulta en un perfil de sabor más limpio y definido que resalta las características de origen del grano.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Dailima","offers":[{"title":"250 g \/ Granos enteros","offer_id":54854648136003,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Granos enteros","offer_id":54854648168771,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/9531\/3045\/files\/MG_2100.jpg?v=1775052145"}],"url":"https:\/\/www.dailima.de\/es\/collections\/products-spain.oembed","provider":"Café Dailima ","version":"1.0","type":"link"}